昨年からルバーブを育てています。寒さに強く阿蘇でもできるし、何より昔読んだ「赤毛のアン」で作っていたジャムを作りたいと思ったからです。２年目にしてようやく収穫できるようになりました。フキの様な植物ですが、茎をざくざく切って砂糖をまぶしてしばらくおいて、あとは弱火でことこと煮るだけ。最後にレモン汁を少し入れて出来上がりです。我が家で焼いたパンにつけていただき、香りと酸味の利いた味を楽しんでいます。しばし乙女のころに戻ります。はるか昔の……